天下美食是一家，五湖四海的吃法數不勝數，但將海鮮和火鍋結合，想過沒有，重慶旅行社帶你領悅一種新吃法。[摘自大渝網]

說起海參，人們下意識里還是會將之歸于高檔的“山珍海味”、精烹細調的路數上。那么，重慶人最喜歡的火鍋里，你有沒有燙過海參？這樣奇葩的吃法，大渝網美食頻道FB俱樂部的好吃狗們上周五晚上就有幸嘗了個鮮，開了一盤洋葷。

FB俱樂部此次嘗新地點是在江北曉宇火鍋，這里是全重慶目前唯一能燙海參的兩家火鍋店之一。用食材供應方冰島聯合海產品有限公司重慶辦事處負責人的話說，可以說此前重慶嘗過這個鮮的人還不足50人。而且，這一從“昔日王謝堂前燕”的高貴地位，“飛入尋常百姓家”的“洋盤”食材，還真是飛越重洋，從遙遠的冰島引進的。

據介紹，冰島海參和我們常見的遼參不同，其身上沒有尖突，而是長得圓乎乎的，活像一只只小皮球。由于冰島人口稀少，海參的捕撈消費量也不像國內這么瘋狂，在確保天然環保的同時，也給海參留下了較長的生長周期，被捕撈的都是10年以上的成參。所以，其個頭都比較大。這也使得冰島球參不同于遼參只能吃皮，它的體內還能剜出肉來！用于重慶火鍋，就成了兩道新食材——海參絲和珊瑚蚌。

說了那么多，沒能趕上嘗鮮的網友們，一定更關心這兩種洋盤食材的口感究竟如何吧？小編試吃后的感覺就是，海參絲口感很Q，先麻辣后鮮香，又軟又糯；而珊瑚蚌甚至可以像生魚片一樣直接生吃，燙火鍋只需5秒，燙后特別脆，又嫩又化渣，輕涮后表層辣，里面鎖住了鮮美汁，那種感覺吃一次就難忘！更難得的是，這兩樣食材不同于普通的動物內臟，對身體還大有裨益。多吃點，還能降低膽固醇，有清洗血管的作用！

只是，這種高檔的食材，破天荒的用來燙火鍋，這究竟是暴殄天物，還是增添了口福？是降低了海參的身價，還是提升了火鍋的檔次？對這頗具創新意識的嘗試，市場究竟買不買賬？當然要留待更多的消費者來作品論！