在安徽有一個地方，這里的美食“很神奇”，或許你從來沒有聽說過，但是吃一回這里的美食就會無限的想念，這個地方就是蚌埠。蚌埠的美食名字又好聽東西又好吃，華東旅游可以專門去蚌埠吃一吃美食！旅行社推薦下面這9道美食是去蚌埠一定要吃的，一起來看看！
沱湖千頭魚
沱湖千頭魚是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產。沱湖千頭魚味道鮮美，具有強肝、明目的功效，是招待佳賓的美味佳肴。
千頭魚為小型魚類，成魚體長不超過5公分，生長于水質清新的淺水草叢中，以天然水草為食，沱湖年產量80萬斤左右。“千頭魚夾饃”為五河特色菜。
董湖粉絲
董湖粉絲用當地新鮮山芋，采用沖糊法加工，五道傳統工藝流程：沖糊-上瓢-把粉-冷凍-包裝，期間不添加任何化學物質，保持山芋的原始芳香，是生態綠色食品。
由來：蚌埠市固鎮縣歷史悠久，文化底蘊豐厚。著名的“垓下之戰”就發生在固鎮縣濠城境內。清朝嘉慶二十年（1816年），發大水，莊稼顆粒無收，民不聊生，秋天快到了，農民種了一些綠豆、胡蘿卜、蕎麥，栽了一些晚山芋。勤勞又智慧的董家湖農民利用當地種植的綠豆和山芋加工成粉絲，不但度過了災荒之年，也書寫了歷史的新篇。
大新糖葫蘆
喜歡吃糖葫蘆的朋友，大新鎮真是必去之地，五河縣大新鎮是全國有名的糖葫蘆之鄉。大新鎮的糖葫蘆色澤紅亮，晶瑩剔透，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人，咬上一口則嘎嘣脆，酸中帶甜，唇齒留香，好不爽口愜意。其工藝獨特，不含任何色素等食品添加劑，老少皆宜。
臨北“燙羊”
五河縣臨北回族鄉位于淮河中游北岸，是歷史悠久文明古老的集鎮。五河縣臨北回族鄉的“燙羊”，在蚌埠是很有名頭的，在江浙滬市場上大受歡迎，因品質好，肉質細膩，肥而不膩。
隨著臨北回族鄉“燙羊”在省內外各大中城市的走俏，臨北“燙羊”已經聲名遠播，每到冬天，臨北回族鄉的村寨里都是一片繁忙的景象，“燙羊”已經成為臨北回族鄉最具特色的一道風景，因“燙羊”肉質細膩鮮美遠銷全國各地，“燙羊”將和這個古鎮一樣承載著這個地方的文化特色。
溝東酥梨
溝東酥梨生態園位于五河縣城關鎮溝東村蘇皖交界處，有近萬畝的梨園，那里自然環境優美，景色宜人，淮河從那里流過，滋潤了大片的土地和梨園。
五河縣是皖北有名的水鄉，因為靠近淮河的緣故，溝東村土質松軟，透氣保濕。溝東酥梨以其表面光潔，個大豐滿，多汁酥脆，營養豐富和無公害等幾大特點而深受國內外消費者喜愛，暢銷周邊省市。而每到秋天，七八月間，酥梨成熟季節，周邊客商及一些采摘客又會蜂擁而至，使溝東酥梨成為搶手貨。
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申集芡實
據史書記載，芡實一直被視為延年益壽的上品；具有“補中，除署疾、益精氣、強志、令耳目聰明”的功效。
芡實享有“水中人參”的美譽，對水質的要求非常高。五河縣申集鎮水源充足，水質優良，種植芡實具有得天獨厚的條件。
現代研究表明，五河申集所產的芡實含有大量對人體有益的營養素，而極易被人體吸收。常食芡實還可以治療老年尿頻癥。
淮河冰魚
冰魚即大銀魚，又名才魚、面條魚、黃瓜魚，是銀魚家族中的珍稀品種，產于懷遠境內的淮河及支流。冰魚與小銀魚比，其個大、腰長、圓肥。
冰魚火鍋是獨具特色的懷遠地方名菜。湯汁濃厚，魚肉鮮嫩，入口生香，營養豐富。三九隆冬，親朋好友酒樓相聚，點一道香鮮四溢的冰魚火鍋，邊吃邊敘，實為難得的享受。
清河蓮藕
每當夏日來臨，三汊河濕地葦波蕩漾，萬畝蓮藕清香四溢，似一幅美輪美奐的水彩畫，更是一處絕佳的游覽勝地。
淮上區曹老集鎮種植蓮藕歷史悠久，本地蓮藕為白蓮塘藕，目前種植規模近萬畝，其中以清河村種植面積較大，清河藕質潔白似雪，入湯久煨不化，入口滑爽綿柔，細嫩甜脆，滿口生香。
“神奇草”
苜蓿又被稱為“神奇草”，是一種天然堿性食物，含有大量的苜蓿葉蛋白、膳食纖維、活性多糖、皂苷、黃酮、維生素E、硒、葉黃素等天然活性成分，是提純制藥的寶貴資源。作為蔬菜食用，營養價值和藥用價值也極高。
五河朱頂的苜蓿是一種牧草，屬多年生草本植物，似三葉草，耐干旱，耐冷熱，產量高，草質優，以“牧草之王”著稱。
具有清脾胃、通腸道、下結石的功效。苜蓿中所含有的許多成分，已經被提煉開發做成多種綠色保健品。
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