炒米：當年八路背的糧袋子里，除了炒面以外，就是炒米。炒米最初其實是游移不定的蒙古族的食物，他們叫做勒巴達，它本身就是為野外食用發明的?！ ?/div>
2、維生素
辣椒和大蒜：辣椒的維生素含量雄冠蔬菜之首，干辣椒或醬辣椒都能滿足長時間貯存的要求。大蒜則具有強力殺菌、抗病毒的作用。
洋蔥：洋蔥被西方人稱為蔬菜皇后，含豐富的維生素和微量元素，便于保存，生熟均可，能直接取食。運動會產生大量自由基，洋蔥則具有很好的清除自由基的功能;且在野外衛生條件有限的情況下洋蔥還具有增強抗感冒能力的功能?！ ?/div>
大棗：紅棗或干棗，是行進途中必備路餐。不但高糖，且富含脂肪、蛋白質、維生素、及微量元素，被稱為維王，尤其是其維C的含量在果品中名列前茅。
3、脂肪與蛋白質
花生仁：嚼食花生仁可以起到補充作用。最好買那種真空包裝的，有滋有味的花生米也算是艱苦條件下的戶外美食吧?！ ?/div>
炒豆子：將大豆(黃豆或黑豆)炒熟后裝在一個袋子里，可以隨時來幾粒。大豆所含蛋白質是豬肉、雞蛋的二、三倍，所含脂肪也更易被吸收。當年鄭和的遠洋船隊之所以能夠克服麥哲倫、哥倫布遇到的食物困境，其“秘技”就是大豆?！ ?/div>
香腸：香腸夠咸、夠干，保存數月沒問題。除了脂肪、蛋白質還可以補充鹽分?！ ?/div>
二、在戶外水重要嗎？需要喝多少呢？
水非常重要這點無需置疑，人體中大部分都是水組成的，如果在戶外運動水則就是生命啊。那我們要怎么喝呢？喝多少比較好呢？
1、水份
平常情況下，一個人一天應該補充1200ml水，在戶外這種劇烈運動情況下，應該補充3-6倍的量才能滿足需要。在此需要提醒飲水少的同學，戶外運動，出汗多，如果喝水少，由于人體自我調節的功能，會將尿液中的水分再次吸收，造成排尿少，長期如此會導致腎出現各種問題?！ ?/div>
2、補糖
葡萄糖易于人體吸收，多喝點有好處吧?也不是。人體是一個非常精密的自平衡系統，只要保持一定的水量，就能實現自我平衡。所以，我們日常帶的水，應該是：白開水、礦泉水、純凈水，或者野外的泉水;飲水，不要等到渴了再喝，應該堅持每隔20-30分鐘喝一次、每次150-200ml的原則補水?！ ?/div>
3、運動飲料
在戶外活動中補充運動飲料，是否能很好地補充體力?答案是否定的。一瓶運動飲料提供的能量及電解質是很少的。運動飲料的效果我們往往過于夸大了，一瓶的效果幾乎是忽略不計的。運動飲料的作用主要是提升爆發力，對耐力是影響較小。相反長期喝功能性飲料，會打亂體液自平衡系統，對身體不利。
4、補鹽
是否常吃高鹽榨菜好?不需要!人體中的鈉使大量排出的，在需要的時候，會自動回收一些。只有在天氣十分炎熱、長期大量出汗的情況下，才有必要補鹽?！ ?/div>
三、戶外運動就餐有哪些要知道的注意事項？
1、忌不易消化的食物
炸類易貯存，很多驢友喜歡帶炸肉，但油炸食品并不易消化;豆腐對于起灶的驢友來說也是常見食料，其實豆類食物也不易消化;水果中的柑、橘、橙，雖然易攜帶，易食用，但這一類的水果相對來說不易消化;蔬菜中的西蘭花等十字花科植物最不易消化?！ ?/div>
2、少食多餐
為了解決不飽食的問題，就需要少食多餐。也就是說在頭晌午和過晌午可在中途小憩時加一點高糖的路餐，香蕉、巧克力餅干等?！ ?/div>
3、主食
主食最好是像面包或發糕等發酵程度較高的或膨化的食物，其次是饅頭等低發酵程度的食物，最后才是戶外常見的死面餅?！ ?/div>
4、配餐
魚類、肉類、蔬菜、水果、咸菜都可以吃，也都要吃，關鍵是均衡，不要過量就行。在人體的生命之火中，糖類就像刨花、干草，脂肪就像秸稈、樹枝，蛋白質就像劈柴、木塊，缺一不可?！ ?/div>
5、忌飽
“吃飽了不想動”這是常識，所以作為半程中的午餐，忌食太飽，八分飽就行?！ ?/div>
6、餐后小憩
有條件的話，午餐的時間安排最好別低于四十分鐘，餐后稍微休息一下才能更有精神?！ ?/div>
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