鮮香味美的榨菜，不僅是下菜的佐餐，旅途中帶上一兩包，爽口開胃，解除旅途疲乏；另一方面，榨菜也可以緩解乘車時暈眩憋悶等暈車癥狀，被稱為“天然乘暈寧”。
中國中醫科學院教授楊力告訴《生命時報》記者，其實榨菜的這種“神通”自古就有記載。在《本草綱目》中，李時珍稱榨菜性溫，有宣肺化痰之功效，可以利膈順氣。“這也就是它能開胃并緩解暈車時胃部不適癥狀的主要原因。”楊力說。同時，古代醫書《食療本草》還有記載，稱榨菜可以去頭風、下氣、明目，利九竅，對頭暈有緩解作用。“暈車主要是人耳朵前庭功能障礙所致，而榨菜能通利九竅，能和諧內耳不平衡的狀態，從源頭上阻擊暈車。”楊力說。此外，榨菜中含有維生素B1，對神經有安撫作用。因此，平時經常暈車的人，長途旅行時隨身帶上點榨菜，就能在觀賞車程中美景的同時，收獲美好的心情和健康的身體，一舉多得。
不過，由于目前市場中的榨菜多是腌制而成，其安全性和是否健康一直受到質疑。但據我國著名的食品專家、浙江省農業科學院副研究員沈國華看來，只要衛生搞好，不會存在多大問題。
“榨菜在腌制過程中所產生的亞硝胺和高鹽分是困擾榨菜愛好者的最大難題，其實這些是有解決之道的。”首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科主任洪忠新也認為。
首先，由于維生素C是萬能解毒劑，在吃榨菜后可多補充一些富含維生素C的食物，比如水果、新鮮蔬菜、獼猴桃、大紅棗、橘子等。其次，目前市場上出現了很多低鹽榨菜，每天攝入10—15克，不僅不會產生攝鹽過多的情況，還因為榨菜含有大量的鉀和纖維素，可以起到預防高血壓等心腦血管疾病、便秘、結腸癌的作用。
重慶涪陵的榨菜制作工藝全國文明，在此，小編建議大家出行時帶上些，以防不時之需，特別是容易暈車的人。
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